طريقة تحضير المشوشة القبائلية
أحب كثيرا أن أسافر رفقة أحبتي من خلال الوصفات و التطلع على المطابخ الجزائرية برمتها و التي تزخر بتنوع و إختلاف في الوصفات من منطقة لأخرى ….
خاصية الطبخة التي أقدمها لك اليوم عزيزتي مستمدة من شرق الجزائر و بالتحديد من القبائل ….وصفة معروفة جدا و متداولة بكثرة ….وصفة تتعلق بالمشوشة على وجه الخصوص و أدعوك لتكتشفيها معي………
طريقة تحضير المشوشة القبائلية
المقادير :
150 غ سميد رقيق
100 غ حليب
4 حبات بيض
2 ملاعق كبار زيت
كيس خمارة العجين
قرصة ملح
زيت للطهي
بالنسبة للسيرو :
كأس سكر
كأس ماء
2 ملاعق كبار ماء ورد البرتقال و إلا إذا كان لديك عسل حلليه في قليل من ماء ورد البرتقال
طريقة تحضير المشوشة القبائلية
طريقة التحظير :
حضري السيرو أولا بوضع كاسرونة فوق العافية و أسكبي فيها السكر و الماء و أتركيه يغلي لمدة 10 دقائق و في الأخير أضيفي ماء ورد البرتقال .
أخلطي السميد مع ملعقتين زيت ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ، الحليب البارد ، الملح ، الخمارة و أخلطي لتتحصلي على عجينة ثم أدلكيها مدة 5 دقائق و شكلي منها فطيرة دائرية .
سخني الزيت في مقلاة و أطهي الفطيرة فيها من الجانبين و رشي بالزيت من حين لآخر .
عندما تطهى الفطيرة قطعيها على 6 شرائح متساوية و حمريهم من الجوانب ثم سقيهم بالسيرو المحضر .
بالصحة و الراحة.
طريقة تحضير المشوشة القبائلية
طريقة تحضير المشوشة القبائلية
