Desserts

Brioches au miel

Aujourd’hui, je vous poste la recette de la au miel, j’aime trop les brioches et dès que j’ai vue ce nuage chez @kitchengourmand1_ je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste, surtout quel ne demande pas beaucoup d’ingrédients et facile à faire

Cette recette est réalisée par @amyayou231710   

Ingrédients :

130 ml de lait
5 g de levure sèche (15g de fraîche)
60 g de miel
350 g de farine t55
3 g de sel
1 oeuf
40 g de beurre mou
A la sortie du four il faut
1 c à soupe de beurre
1 c à soupe de miel

Préparation :

Dans le bol du tm6, mettre le lait et la levure sèche, chauffer 2min30/37°/vit2
Ajouter le miel, mélanger 1min/vit3
Ajouter la farine, le sel et l’œuf, pétrir 3min
Ajouter le beurre mou, pétrir 3min

Si vous la faites au robot pâtissier, mélanger le lait tiède(pas plus de 37°) avec la levure et le miel
Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, l’œuf, ajouter le mélange lait-levure-miel, pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à incorporation

Mettre la pâte dans un récipient légèrement huiler, laisser doubler de volume (1h)

Après la pousse, dégazer, peser et diviser votre pâte en 8 pâtons égales
Former des boules
Déposer dans un moule de votre choix( j’ai utilisé le moule rond air de 21cm)
Laisser pousser 1h

Après la 2eme pousse, badigeonner de lait
Enfourner dans un four préchauffer à 160° +- 20min

A la sortie du four, badigeonner la brioche avec le mélange beurre-miel préalablement fondu

Rate this post

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page